|
|
Spaghetti Met Boeuf Stroganov
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g mals rundvlees
-bloem
-100 g boter
-2 uien
-250 g champignons
-1/2 l tomatensaus
-chilipoeder;zout;peper;paprikapoeder(edelzoet)
-sap van een 1/2 citroen
-1/8 l slagroom
-500 g spaghetti
Voorbereiding:
-snij het vlees in dunne reepjes en kruiden met de chillipoeder en door de bloem wentelen
-champignons schoonmaken en blancheren in kokend water met wat zout en citroensap
-uien schoonmaken en i ringen snijden
-tomatensaus maken
Bereidingswijze:
-verhit het grootste gedeelte van de boter en bruin het vlees hierin gaar
-in de rest van de boter de uiringen goudgeel fruiten
-de champignons toevoegen en even meefruiten
-vlees, ui en champignons door elkaar scheppen en de tomatensaus toevoegen
-kruiden met zout,peper en paprikapoeder
-alles overdoen in een vuurvaste schotel en in een matige warme oven met het deksel erop laten stoven 30 min op 180?C
-kook ondertussen de spaghetti net gaar
-vlak voor het opdienen de room en citroensap door het vlees roeren
|
|
|